万人空巷，一桶难求：为什么赚钱的总是麦当劳？-投资麦乐鸡有多少利润

大家好，相信大家多或少都知道

「麦当劳半价桶」

的事情了吧：

原价

81元

的麦当劳金桶，在6号当天，

半价出售，仅需39元。

39元的桶里就包含了：

麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅、金脆鸡翅、那么大鸡排、香芋派以及三杯可乐。

难怪吸引了这么多人哄抢，看起来确实蛮实惠的。

昨天的麦当劳各门店有多“盛况空前”呢？

当然是排队，无尽的排队：

全国最多人排队的麦当劳，应该在

广东佛山

。

毕竟当地政府为了促进消费，

还发放了10元消费券给民众。

这样本来

只需39

的金桶，瞬间

只需29：

在这次哄抢中，几家欢喜几家愁。

有人满载而归，回家大快朵颐。

有人抢不到，只能败兴而归。

甚至麦当劳小程序崩掉的消息，还一度上了热搜。

一定程度上还让更多人知道了这个半价活动，加长了排队的进程：

不过抢到的不一定就是幸运的，

毕竟悲剧就是把美好的东西撕碎给别人看：

对于麦当劳的这一促销活动，不同的人有不同的看法。

反对者提出：

疫情期间麦当劳还搞活动，

导致大排长龙，唯恐天下不乱：

麦当劳面对数量庞大的顾客，显然没有做好准备，

是小程序崩溃、客人空等的罪魁祸首：

支持者则认为：

麦当劳每个周一都是「周一会员日」，半价桶活动，也不是第一次搞了。

也许是因为大家都放假，所以昨天的活动才如此火爆，麦当劳罪不至此：

但不管谁对谁错，这次半价活动最大的赢家，还是麦当劳，这个大家没有疑问吧？

事实上，麦当劳的优惠力度一直都很高，无论是以前的

纸质优惠券：

还是为期一个月的8.8会员节：

麦当劳总给消费者一种“我赚了”的错觉。

那么？麦当劳如此大的优惠力度，是亏了还是赚了？

它又是通过怎样的方式，制定各种优惠活动并从中获利的？

吸引顾客：麦当劳的千层套路

我们以昨天很火的「麦当劳半价桶」作为例子。

麦当劳的家有金桶，原价81，现价39，麦当劳为什么敢这么卖？

明面上的原因有很多，比如说：

清空库存。

例如平时顾客点单不多的产品，

出于尽快消耗原料的目的

，需要加快销售和推荐。

制造话题度。

基本上麦当劳每次搞优惠活动，我们都能在微博、朋友圈等地方窥知一二。

昨天的热搜

2.7亿的阅读量

，麦当劳几乎是以极小的代价，给自己打了一波广告：

那有没有一些深层的原因，让麦当劳敢搞半价活动呢？

当然是有的。

在我讲之前，我想先给大家讲个故事。

假如麦当劳这个搞半价活动的家有金桶。成本是30元。

如果是你，你会给这个桶定价多少元呢？

因为每个人的收入和消费观是不同的，所以每个人愿意支付的金额，也是不同的。

比如出手阔绰的A君，为了美食，他压根就不差钱，

所以他愿意用100元

，去买这个家有金桶。

而精打细算的B君，他不一定穷，但他对于花钱这方面十分谨慎，

因此最多只愿意花40元

买这个桶。

那么，如果按家有金桶的原价（81元）去售卖的话，只有阔绰的A君可以买，而谨慎的B君则会望而却步。

这时麦当劳会从中赚了81-30=51元。

但麦当劳又想照顾到B这一类人，那怎么办呢？

好办，开启限时半价活动。

在星期一这一天，这个桶将半价出售，仅需39元。

毫无疑问，此时大多数B，都会选择去购买。

虽然此时，麦当劳只赚了39-30=9元。

但请大家不要忘了，B在现实中的数量，比A是多得多的。

所以这其实就是【暴利】和【薄利多销】的问题：

维持平时的定价，麦当劳每卖出一份就赚得很多；

而打半价的话，麦当劳通过多如牛毛的客单量，依然可以维持较高的盈利水准。

这种

【根据不同的人、不同时候、不同原因等，对同一个产品进行不同的定价】

的行为，我们又把它称之为：

价格歧视。

价格歧视，不是贬义的“歧视”，而是一种

差别定价策略。

而M记和K记，也许是这个星球玩价格歧视玩得最6的餐饮企业。

现代版宫心计：价格歧视的前世今生

可口可乐，是1886年由药剂师约翰.彭伯顿发明的，

在面世之初，它的销量并不理想。

后来阿萨.坎德勒收购了可口可乐，为了刺激销量，阿萨.坎德勒发明了

免费试饮优惠券。

人们一开始能喝到免费的可口可乐，等他们尝到甜头后，要想再喝可乐，

只能乖乖掏钱购买。

显然，麦当劳深谙此道。

我们都知道啊，一个餐厅要想赚钱的话，

想办法让每个人都掏钱，是重中之重。

那怎么样才能让每个人都掏钱呢？

很简单：设置优惠，比如优惠券与优惠套餐。

比如你看这张年代久远的麦当劳优惠券，原价7元的麦辣鸡翅，现在只需5元。

很多对价格不敏感的顾客，到店里直接掏钱就原价买了，

这些人不是优惠券的目标人群。

要是你把鸡翅统一降价到5块，从他们身上就

少赚了2块钱。

但你发行鸡翅减2元的优惠券，有的顾客本来不打算来店里消费，你根本赚不到他的钱。

但因为他有了鸡翅优惠券，出于贪便宜的心理，他就来买鸡翅。

于是你赚到了他的钱，尽管少赚了2元，但总比赚不到要好。

虽然现在纸质优惠券已经绝迹了，但这套玩法，依然适用于现在的麦当劳。

比如精打细算的朋友在点麦当劳时，会选择

只点一份套餐：

而阔绰的朋友则会想：吃M记怎么能没有麦辣鸡翅？

我要加一对！啊好想吃麦乐鸡，我要加一盒！

因此所谓的【价格歧视】，在麦当劳的表现就是：

麦当劳通过设置适当的优惠措施

（如优惠券、优惠套餐等）

，来刺激不同的顾客来买买买。

出手阔绰的人随便点，反正不差钱；

而精打细算的人，有优惠措施帮助他们点餐。

作为代价，他们失去了部分自由选择的权利

，只能选择优惠套餐里提到的食物。

现在你懂第二杯半价的意思了吧

对消费者来说，他们能以更优惠的价格吃到麦当劳；

对麦当劳来说，他们也能从中获取利润。

因此【价格歧视】虽然带有歧视二字，但实在称不上是贬义。

而这样的策略，正越来越多的被其他餐厅模仿借鉴。

当然了，麦当劳的【价格歧视】策略，远不止这些。

我们时常能看到优惠套餐的备注写着以下内容：

1）有些地点无法使用

机场、火车站、旅游景区等特殊餐厅无法使用，为什么呢？

因为这些地方本身人就多，再用低价促销那得亏死。

所以这是麦当劳的第一层价格歧视：

区域歧视。

2）促销时间为每日10：30-24：00

时间限制，这个更坑。

比如这次活动和我说，早餐时间不得使用，那我必须得下班后去。

时间多的人就可以下班去，享受优惠。

没时间的人自然错过这个机会。

这就是麦当劳的第二层歧视：

时间歧视。

总而言之，套用马化腾的表情包，

麦当劳在我们心目中是这样的：

但其实实际上是这样的：

想薅资本主义的羊毛，还是不太实际。

何况人家并不是想多赚你的钱，人家只是想诱惑你来它店里消费而已。

那既然半价优惠摆在这里了，吃一顿过个嘴瘾，它不香吗？

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