万万没想到，组成呼伦贝尔的竟是锅包肉、列巴，还有咸奶茶-抗饿基金

“呼伦贝尔大草原，白云朵朵飘在飘在我心间”…布仁巴雅尔歌曲中

辽阔苍茫的大草原

令人神往。然而，如果你跟随音乐的旋律，

来到内蒙古呼伦贝尔

，探寻“风吹草低见牛羊”的远方，

多半会感到疑惑

。

毕竟这是一座交织着“赛白努”（蒙古语“你好”），“哈拉少”（俄语“你好”）和“你瞅啥”的

魔幻城市

。

其实，

风吹草低见牛羊的是呼伦贝尔，充满异域风情的是呼伦贝尔，说东北话的同样也是呼伦贝尔。

呼伦贝尔地处内蒙古的东部，鸡鸣三国的对北开放前沿，是地域融合味儿浓郁的代表。

岁月的痕迹，不仅刻在了脸上，也刻在了特有的食材里。呼伦贝尔延续着蒙古人长期传承的牧业经济，牛羊肉为当地饮食提供了充足的蛋白质，也影响了当地人评价美食的标准，充沛的肉食才能获得

“这菜可真硬！”

的赞许。

这里的饮食总体上

偏肉食为主

，肉类菜非常有特色，蔬菜就较为普通，当然大白菜这种另当别论。所以，到了呼伦贝尔可

千万别矜持

，只管大口吃肉。

被郭采洁称

“吃两颗顶半边天”

的布里亚特包子，咬一口扎扎实实的牛羊肉粒，不觉中满满的幸福感便在口中弥漫至全身~

羊肉烤得滋滋冒油，外焦里嫩，肥肉冒着诱人的油光，瘦肉却鲜嫩多汁。烤熟的羊排羊腿，用刀片下来，蘸上小料，焦香的外皮伴着内里滑嫩流汁的羊肉，细细品味简直是

肉食暴击~

手把肉的做法才是体现羊肉鲜嫩的绝活。只有

足够新鲜、不带膻味

的羊肉才能承受得住这么极简而任性的吃法。一手攥着，一手用刀切割着吃，沉浸式体验充满

原始风趣

的吃肉方式。

“呼伦贝尔”四个字朗朗上口，呼出的那一瞬仿佛沾上了浓浓的

奶香气息

，在嘴里缠绵缭绕、余味不绝。这里的咸奶茶一般还会搭配炒米和奶皮，咸香交融非常可口。

当本地司机师傅为你推荐家乡美食时，带着浓重的

“东北口音”，

“俄餐高低不得整一顿啊！”

。老牌网红卢布里、新晋餐厅尼基金，还有欧罗巴、彼得堡…众多好吃的俄餐店就要召唤出你的选择恐惧症了。

奶香醇厚的奶酪包，要比一般的面包都要软乎乎，趁热切开，便能感受到

拉丝星人

的超级福利啦！缠绵的浓香和面包的香气一起萦绕在嘴中，满足~

作为战斗民族的经典菜色，粗犷的俄罗斯大串一直是最受欢迎的No.1，现点现烤的大串经过提前的腌制滋味十足，毕竟

撸串也是呼伦贝尔人的最爱

啦。

瓦罐牛肉是俄式西餐中的经典菜品，满满的番茄、牛肉、土豆，放在一个小瓦罐里，浓郁的汤汁酸甜开胃，因为焖煮了足够长的时间，所以

牛肉可是超级软烂入味

~

醇厚的奶香混着麦香，吃上两片，一上午都不会喊饿。一般列巴都要切片或切块

抹上蓝莓果酱

吃，是早饭的必选。

当你发现被“东北美食”占据大半篇幅的当地餐厅

，多半会让你感觉自己走错片场，来到了一座出行不骑马，睡觉不住蒙古包，甚至草原都要专门驱车去看的

“东北城市”

。

说到这里的东北菜系，必须要澄清并正视的一个特点就是——

菜量巨大

。对于南方人，尤其是南方妹子来说，慎重点菜。如果不听劝阻按着往常的点菜方式，等着需要扶墙出去的时候，那五道菜放在南方貌似可能还是刚上桌的模样。

路见不平一声吼， 各种想吃锅包肉。

锅包肉的超人气人尽皆知，它可甜可咸，酥嫩鲜美，外表香酥，内里肉质却又柔嫩到不行，丝毫不腻！

翻开东北凉菜谱，蘸酱菜是绝对的大哥大，

江湖地位与生俱来

。摊开一张豆腐皮，摆上黄瓜条、小葱、香菜、苦菊…卷好了蘸着酱，一点都不花哨，但却是每一个呼伦贝尔人成长的记忆。

“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅，爱河伤心又难过，大鹅暖心又抗饿。”

平心而论，铁锅炖大鹅可能不算是什么高深精致的菜。它只是单纯的菜好，料足，给你热气腾腾的菜，给你热热闹闹的气氛，给你实实在在的食物。没有人会不爱铁锅炖大鹅。

地处中国、俄罗斯、蒙古交界的呼伦贝尔就是这样一个

“四不像”

的存在。如果你将错就错，接受这个设定，试图去了解它，便不难发现，不仅是一望无际的草原和蓝天下的蒙古包，这里地域融合的美食本身，就值得被发现，被体验。

欧大师门窗代理

欧大师断桥铝合金门窗加盟

铝合金门窗品牌

相关内容