一个牛油果的奇妙旅程——普洱市乡村振兴产业发展系列报道①-杨晨资产是多少

在过去，一个牛油果从国外的种植基地来到中国市场的消费者手里，需要40天左右的运输时间，且采摘成熟度不足六分。

而现在，中国市场的消费者只需要根据个人需求在线上下单，一个个产自孟连傣族拉祜族佤族自治县，成熟度在八分以上的国产优质牛油果，从枝头到餐桌，整个过程不超过5天。

从舶来品到“国货之光”，这些口感丰腴的果实如何能在接触各地食客时，依然新鲜味美、唇齿留香？让我们跟随一个牛油果，开启一趟奇妙旅程。

好果子如何诞生？种植环境+气候条件

时间：上午 8时 30分

地点：孟连县娜允镇允山村

眼下正是孟连县牛油果陆续成熟上市的日子。

在娜允镇、芒信镇、公信乡等地的牛油果种植基地里，一大早，果农们便背着小竹篓，不停地在果林间穿梭，按个头大小采摘成熟的牛油果。

娜允镇允山村红壤农民专业合作社种植户叶飘就是其中一员。

“进入采摘季节，我们按照合作社接到的订单，每天按需求进行采摘，再由合作社提供给采购商。”2019年，在当地政府的大力推动下，叶飘开始种植牛油果，并加入合作社，如今已有了13亩的种植规模，投产4亩。今年11月6日，除去各项种植成本，叶飘从合作社分到了4000元的首批牛油果分红资金。她说，牛油果从种植到丰产需要5年时间，将不断加强管理，扩大种植规模，让果树结更多的果，卖更多的钱。

对牛油果的市场前景，叶飘显得信心十足。而这份信心来自孟连县委、县政府清晰的发展思路和精准的战略决策。

孟连县属南亚热带气候，年均气温为20.7摄氏度，年均降雨量为1733.4毫米，全年日照2183.5小时，部分地区属于喀斯特地貌，土壤蓄水能力较弱的地貌特点都满足了牛油果根系“需要水分但不能积水”的种植要求。

2007年3月，孟连县引进国际公认牛油果优良品种哈斯(Hass)试种，并专门组建一支由知名牛油果专家组成的研发团队开展引种试种观察研究。2015年，孟连县与普洱绿银生物股份有限公司合作在芒信镇种植7500亩牛油果，成为国内主要牛油果种植基地，就此走出了一条国内市场牛油果只能靠进口的逆袭之路，成为云果产业的一张亮丽名片。

好果子如何长成？种植标准+数字基地

时间：下午 2时 30分

地点：芒信镇普洱绿银生物股份有限公司

干物质含量是衡量牛油果品质的重要标准，当进口牛油果在五六分熟度被摘下送往中国市场，经历漫长的船运周期时，国产牛油果还挂在枝头，不断积淀干物质含量。

“我们用了10年的时间研究牛油果选种育苗各项工作，探索总结出了符合当地实际的种植标准，确保了牛油果品质的稳定，使它在一众竞争对手面前脱颖而出。”在普洱绿银生物股份有限公司生产车间，记者看到，一个要达到出厂标准的高品质牛油果要在生产线上经历拣选、清洗、消杀、烘干等多道工序后，才能发到全国各地的消费者手中。该公司总经理祁家柱介绍，除了建立智能化生产车间，在基地的日常管护中，公司通过数字化基地建设实现了智慧化管控，及时掌握每一棵果树的健康状态。

记者了解到，为促进牛油果产业快速发展，孟连县成功申报“鳄梨（牛油果）果品质量等级”云南省地方标准和“鳄梨（牛油果）生产技术规程”普洱市地方标准，为特色主导产业发展提供组织和制度保障。并在2022年，建成年产100万株优质种苗的无菌无性繁殖克隆苗基地，研究筛选出牛油果早、中、晚熟的12个品种，将逐步实现一年四季均有鲜果上市。

好果子如何甄选？政府引导+现摘现发

时间：下午 4时 30分

地点：孟连娜允村集体资产经营管理有限公司供货点

“方总，昨晚你要的二十件货，都按大果的标准给你摘好了，你过来看看，都是新鲜的好果子。”

“岩主任，我相信你，你把车停好，我这就叫人称重。”

……

结束一上午的采摘，叶飘和果农们把刚摘下的牛油果按个头大小分筐装好，交给合作社负责人、娜允镇允山村委会主任岩尼运往离基地有50分钟车程的孟连娜允村集体资产经营管理有限公司电商供货点。

“为确保供货品质，让牛油果获得更高的干物质含量，我们从种植、摘果、选果各个环节都做了严格的要求，将采摘期延后1个月，尽量使每一个精品牛油果干物质含量都能达到25%。”娜允村集体经济资产经营管理有限公司总经理方燕玲介绍，今年7月，娜允镇党委政府以“镇级主导、村级协同，集体经营、农户受益”为发展理念，引导全镇9个村合作社共同出资成立了孟连娜允村集体资产经营管理有限公司，在今年的销售中，还没有收到过商家的退单和差评。预计今年全镇牛油果产量可达60吨，每公斤可售23元，全年可达108万元。

截至目前，孟连县牛油果种植面积已达到7.04万亩，投产1.5万亩，鲜果产量1万多吨，产值3亿元。覆盖全县6个乡（镇）76个村民小组，5937户21676人，培育牛油果产业主体23个，是中国种植规模最大的牛油果基地，也是国内唯一能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果的区域。

好果子为何新鲜？基地直供+熟化工厂

时间：下单后第 5天

地点：湖北省武汉市青山区红钢城街道

12月9日下午5时45分，家住湖北省武汉市青山区红钢城街道的消费者杨晨在孟连娜允村集体资产经营管理有限公司娜允优品抖音店铺购买了一份4斤装的牛油果（大型果标准），12月14日上午9时23分，杨晨收到快递，整个过程不超过5天。

“以前都是购买进口牛油果，价格不便宜，可能是因为运输时间的问题，在购买时很容易买到没熟的果，要放在家里很长的一段时间。”作为一名健身爱好者，因为牛油果具有减脂增肌、让身材更紧致的功效，杨晨在每年牛油果上市时经常食用。杨晨告诉记者：“从收货的品质上看，国产牛油果的成熟度达到了8分熟的标准，而且口感尝起来要比进口的更好。”

除了孟连娜允村集体资产经营管理有限公司的基地直供模式，普洱绿银生物股份有限公司与盒马（中国）有限公司携手打造的首条国产即食牛油果供应链，也让孟连牛油果被更多的消费者和市场认可。

今年11月15日，全国首个牛油果盒马村在孟连县芒信镇芒信村揭牌。未来三年，盒马将通过在上海、北京、成都、西安等城市设立熟化处理中心，承销价值1亿元的孟连牛油果，确保消费者在购买当天就可食用。同时，盒马还为孟连即食牛油果添加调料包，引导用户解锁不同口味的牛油果吃法。

至此，一个牛油果完成奇妙旅程，依然保持着新鲜的状态。

（来源：普洱日报 记者： 李超/文 吕禾/图 编辑：阮琳佳）

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